Um ehrlich zu sein, die meisten Menschen wissen nicht, wie man Makrelen richtig brät. Viele denken, dass sie Mehl oder Stärke hinzufügen sollten, wenn sie Makrelen braten. Das ist jedoch falsch. Ein erfahrener Fischer gibt Ihnen 3 Tipps, wie Sie Makrelen knusprig, duftend und nicht anhaftend braten können.

Zutaten: frische Makrelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein, Salz, Pfeffer, Austernsauce, Speiseöl.

Anleitung:

Zuerst bereiten Sie die frischen Makrelen vor, entfernen Sie die Innereien und spülen Sie sie gründlich mit klarem Wasser ab, dann beiseite stellen.

Trocknen Sie die gewaschenen Makrelen oder verwenden Sie Küchenpapier, um die Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer in die Makrelen und fügen Sie dann eine angemessene Menge Salz, Pfeffer, Reiswein und Austernsauce hinzu. Marinieren Sie sie für 30 Minuten.

Nach 30 Minuten nehmen Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer heraus und entsorgen sie. Trocknen Sie anschließend die Oberfläche der Fische ab. Erhitzen Sie dann eine Pfanne und gießen Sie etwas Öl hinein. Jetzt können Sie die Makrelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

So zubereitete Makrelen sind köstlich und nicht fettig, und Sie brauchen kein Mehl oder Stärke zu verwenden. Haben Sie es alle gelernt?