Heute möchte ich ein klassisches altes Gericht mit Chinakohl teilen. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern vor allem ist der Geschmack besonders gut. Es ist leicht und nicht fettig, lecker und saftig. Jede Schicht ist aromatisch.

Gepflückter Chinakohl wird gewaschen. Die Blätter und die Stiele des Chinakohls werden getrennt. Wasser zum Kochen bringen und die Chinakohlblätter etwa 20 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Nachdem sie mit kaltem Wasser abgekühlt sind, wird die Farbe schöner aussehen.

Das Wasser, in dem der Chinakohl blanchiert wurde, nicht wegschütten. Tauchen Sie dann getrocknete, eingeweichte Mu-Err-Pilze für 3 Minuten hinein und nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in kaltes Wasser. Dann die sauberen Pilze für 1 Minute hineingeben, herausnehmen und mit den Mu-Err-Pilzen zusammenstellen. Danach das Gemüse aus dem kalten Wasser nehmen, abtropfen lassen und in kleine Stücke hacken. Einige der längeren Stängel des Korianders in heißem Wasser erhitzen.

In eine Schüssel etwas Hackfleisch geben. Fügen Sie Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver und Sesamöl hinzu und rühren Sie in eine Richtung, bis es gut durchmischt ist. Dann einige Zutaten wie Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen. Das Gemüse in das Hackfleisch geben und erneut gut vermischen.

Nehmen Sie ein Blatt Chinakohl. Legen Sie etwas Hackfleisch darauf und formen Sie das Hackfleisch mit Stäbchen zu einer Taschenform, wie im Bild gezeigt. Dann binden Sie es mit Korianderstängeln zusammen. Auf diese Weise sieht es aus wie ein Glückssäckchen.

Legen Sie die Glückssäckchen in eine tiefe Servierplatte. Bringen Sie Wasser zum Kochen und dämpfen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Während des Dämpfens wird sich Flüssigkeit bilden. Gießen Sie sie einfach in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und verdicken Sie sie mit etwas Stärke, um eine leichte Stärkemehlsauce über die Chinakohl-Glückssäckchen zu geben.

Auf diese Weise zubereitete Chinakohl-Glückssäckchen haben ein niedliches Aussehen, eine schöne Farbe und eine besonders positive Bedeutung. Besonders zu Feierlichkeiten und Festtagen serviert, sind sie nicht fettig und erfrischend. Gäste werden diesen Genuss sicherlich schätzen.